Crème de truite

Fates mariner pendant un quart d’heure un filet de truite émincé dans du citron légèrement salé avant de le mettre dans un robot mixer avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Pour une meilleure expérience de cette crème, n’hésitez pas à la servir en toast ou alors à la présenter dans une feuille d’endive ou dans une verrine.