Souris d’agneau caramélisée

Prenez une souris d’agneau par personne, huilez-la, puis salez et poivrez des deux côtés avant de la déposer dans un plat à four avec deux ou trois cayeux d’ail coupés finement et 1 centimètre d’eau et faire cuire le tout au four à 150°C ou thermostat 5 pendant trois ou quatre heures, en n’oubliant pas de retourner la souris d’agneau à mi-cuisson. Votre souris d’agneau caramélisée est prête à la dégustation !